Programme du colloque scientifique

Le colloque scientifique se tiendra à l'Université de Montpellier, dans les locaux de son Institut de botanique, à deux pas du Jardin botanique historique de Montpellier. Il réunira la communauté scientifique, des représentants des institutions, des partenaires internationaux et des acteurs territoriaux.

Les débats porteront sur des thèmes transversaux tels que la codification et la réglementation, la nutrition et la santé, les systèmes alimentaires durables, les conséquences du changement climatique et de la perte de biodiversité, ainsi que les dynamiques territoriales et communautaires, en mettant l'accent sur quatre secteurs emblématiques : le vin, la conchyliculture, le riz et le café.

Chaque secteur fera l'objet d'une session scientifique spécifique réunissant des chercheurs, des autorités locales, des acteurs territoriaux et des partenaires internationaux.

Par ailleurs, une trentaine de doctorants internationaux issus de la plateforme doctorale internationale « Nutrition et systèmes alimentaires » de l’Université de Montpellier et de l’Université de Pretoria présenteront des affiches proposant des recettes à base de produits alimentaires typiques de leur pays et participeront aux débats sur une alimentation durable et de qualité à travers le monde.