Programme

23 juin 2026 · SOIRÉE D'INAUGURATION

La cérémonie d'ouvertureaura lieu le23 juin 2026 et réunira des producteurs locaux et des personnalités de premier plan autour de dégustations et de présentations destinées à un large public. Elle contribuera à renforcer les liens entre la science, le territoire local et la société.

Ouverture et mot de bienvenue

• François PIERROT, vice-président chargé des affaires internationales, Université de Montpellier
• Clare HART, vice-présidente de Montpellier Méditerranée Métropole en charge de l'international
• Représentant de la région Occitanie-Pyrénées-Méditerranée 

Conversation avant le dîner

Réalisé par : Didier THOMAS-RADUX – Journaliste, Midi Libre, Montpellier

• Gabriela BENICIO, sommelière, restaurant Äponem, Vailhan
  Prix des sommeliers Michelin 2023
• Michel BLANC, directeur des projets et du développement, Syndicat des vignerons de Châteauneuf-du-Pape, Châteauneuf-du-Pape
• Laurent CHERCHI, chef cuisinier, Reflet d’Obione, Montpellier
• Florent TARBOURIECH, ostréiculteur, Maison Tarbouriech, Marseillan

Entrée gratuite, inscription obligatoire

24 juin 2026 · CONFÉRENCE SCIENTIFIQUE

8 h 00 – Café de bienvenue et inscription

8 h 30 : Ouverture et mot de bienvenue

• Philippe AUGÉ, président de l'université de Montpellier
• François PIERROT, vice-président chargé des affaires internationales, Université de Montpellier
• Karen LAMBERT-CORDILLAC, Université de Montpellier, responsable scientifique de la plateforme collaborative internationale UM-UP FOODS
• Jacques GAUTIER et Catherine RICHER, représentants de l'Institut national de l'origine et de la qualité (INAO)

9.00 Sciences de la vigne et du vin

Introduction parHervé HANNIN, Institut Agro Montpellier – Laboratoire MoISA – Titulaire de la Chaire « Vigne et Vin », Montpellier, France

Table ronde «
» : La contribution de la recherche à la qualité du vin et à l'étiquetage : perspectives internationales

Modérateurs : Fabienne REMIZE, Sciences du vin & Patrice THIS – Génomique et sélection de la vigne

Participants

• Luis Antonio DIAZ-GARCIA, Université de Californie à Davis, États-Unis
• Benoît DIVOL, Université de Stellenbosch, Institut sud-africain de recherche sur la vigne et le vin (SAGWRI), Afrique du Sud
• Gérard MARTIN, South Africa Wine (SAWINE), Afrique du Sud
• Madeline ORAVEC, Université Cornell, États-Unis
• Fabienne REMIZE, INRAE, JRU SPO, Montpellier, France
• Patrice THIS, INRAE, Institut JRU AGAP, Montpellier, France

10 h 30 : Pause café/thé et séance d'affiches

Hall et cour de l'Institut de botanique – Affiches réalisées par les doctorants de la plateforme collaborative FOOD PhD

11h00 Conchyliculture et sciences des bivalves

Introduction parun représentant du Comité régional de conchyliculture de la Méditerranée (CRCM), Sète (à confirmer)

Table ronde

1. Quel sera le rôle de la conchyliculture dans un avenir marqué par le changement climatique ?

2. À quels risques le secteur de la production conchylicole est-il confronté, et quelles stratégies d'adaptation sont envisagées pour renforcer sa résilience et sa durabilité ?

3. Quel rôle jouent les labels de qualité des produits et les indications géographiques dans la résilience de ces secteurs ?

Séance de questions-réponses animée par :Franck LAGARDE

Intervenants

• Réjean TREMBLAY – Université du Québec à Rimouski, Canada
• Fiz DA COSTA GONZALEZ – Institut espagnol d'océanographie (IEO), Espagne
• Masakazu HORI – Agence des pêches et de la recherche (FRA), Japon
• Franck LAGARDE– IFREMER, JRU Marbec, Sète, France

12 h 30 : Déjeuner

Salle Charles Flahault et patio de l'Institut de botanique – Affiches réalisées par les doctorants de la plateforme collaborative FOOD PhD

14 h : Pause-café

Introduction générale : « L'internationalisation des indications géographiques dans les pays du Sud : opportunités et défis »

parDelphine MARIE-VIVIEN, CIRAD, JRU Innovation, Montpellier, France

Introduction au café : l'influence historique de l'origine sur la qualité

parColine LENSEIGNE, CIRAD, JRU Innovation, Montpellier, France &Jacques AVELINO, CIRAD, JRU PHIM, Montpellier, France

Modérateurs :Guillaume DAVID, CIRAD, Montpellier, France, etClaire ORBELL, CIRAD, Montpellier, France

Présentation : Du terroir à la confiance : renforcer la qualité du café au Costa Rica. Indications géographiques, différenciation sur le marché et innovation technologique pour la vérification de l'origine 

par Carlos R. ROJAS CHAVES, Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE), Costa Rica

Présentation : Vers de nouvelles indications géographiques (IG) pour le café éthiopien : contexte, défis et approches inclusives chez Limmu Coffee 

par Debele NEGASH DAGNE, Université de Jimma, Éthiopie

Présentation : Redéfinir l'origine : une perspective post-récolte sur les indications géographiques du café indonésien 

par Noor FEBRIANTO, Institut indonésien de recherche sur le café et le cacao (ICCRI), Indonésie

15 h 40 Pause-café et session d'affiches

Salle Charles Flahault et patio de l'Institut de botanique – Affiches réalisées par les doctorants de la plateforme collaborative FOOD PhD

16 h 10 Séance sur le riz

Modératrice :Cécile GRENIER, CIRAD, Montpellier, France

Présentation : Le cas du riz basmati, à la recherche d'un lien entre le produit et son origine géographique

parJean-Christophe GLASZMANNetDelphine MARIE-VIVIEN, CIRAD, JRU Innovation, Montpellier, France, et Deepa SINGH (à confirmer)

Présentation : L'importance des indications géographiques pour le riz en Thaïlande

par Orachos NAPASINTUWONG, Université Kasetsart, Thaïlande

Présentation : L'importance de l'évaluation de la qualité sensorielle dans la mise en place de l'indication géographique « Riz Madame Rose » à Madagascar

par Vonimihaingo RAMAROSON, Centre national de recherche appliquée en développement rural, FOFIFA, Madagascar

Avis d'expert : La question des variétés végétales dans l'IGP « Riz de Camargue » (France)

parFrançois CLEMENT, directeurdu Centre français du riz

Avis d'expert : Le marché français et européen des riz à indicice glycémique (IG) provenant du monde entier

par Jean-Pierre BRUN, MariusBrun & Fils

17 h 30 : Synthèse et conclusion

Conclusion parFrançois PIERROT,vice-président chargé des affaires internationales, Université de Montpellier

Résultats du concours de posters scientifiques

18h00 : Réception de clôture et séance d'affiches

Cour de l'Institut de botanique de l'université de Montpellier – Affiches des doctorants de la plateforme collaborative FOOD PhD