Karen Lambert-Cordillac
La professeure Karen Lambert-Cordillac enseigne la nutrition et les besoins énergétiques, de l'enfance à la vieillesse, en situation de santé et de maladie, à la Faculté de pharmacie de l'Université de Montpellier. Elle a été chercheuse postdoctorale à l'Université de Berkeley, aux États-Unis, au sein du laboratoire de physiologie de l'exercice dirigé par George Brooks.
Ses recherches portent sur les modifications du métabolisme musculaire liées à la santé, avec un accent particulier sur les polyphénols du raisin. Elle mène des travaux allant du laboratoire au chevet du patient, en mettant l'accent sur les maladies non transmissibles et les interventions non médicamenteuses, telles que l'exercice physique et la supplémentation nutritionnelle, visant à améliorer la santé. Elle est codirectrice du département scientifique de la Société des interventions non pharmacologiques.
Elle a pris part à diverses activités visant à contribuer à la durabilité du système alimentaire. Elle a siégé au comité consultatif de l'initiative phare de Montpellier sur le système alimentaire et a travaillé au sein du volet « Alimentation » du master européen CHARM-EU.
Karen occupe le poste de coordinatrice à Montpellier de la plateforme doctorale collaborative mondiale « Feed-Protect-Care », qui a formé plus de 60 étudiants internationaux au cours de deux promotions et cinq sessions de formation.