Laurent CHERCHI

Laurent Cherchi est un chef français originaire d’Avignon, passionné de gastronomie depuis son plus jeune âge. Formé à la cuisine et à la pâtisserie, il a travaillé dans plusieurs établissements étoilés en Belgique, en Suisse, en Australie et en France, notamment chez Vue de Monde à Melbourne et chez Lasserre à Paris. Fort de ce parcours international, il développe une cuisine moderne, créative et profondément engagée en faveur de l’environnement.

En 2018, il a ouvert à Montpellier, avec sa compagne Adèle Escafit, le restaurant Reflet d’Obione. Sa cuisine, qu’il qualifie de « cuisine de conscience », met à l’honneur les produits de saison, le terroir occitan et une alimentation saine, avec des menus végétariens, végétaliens et sans gluten.

En 2021, Reflet d’Obione a obtenu une étoile au Guide Michelin ainsi qu’une étoile verte récompensant son engagement en faveur du développement durable. Aujourd’hui, Laurent Cherchi est reconnu pour sa vision éthique, innovante et responsable de la gastronomie.